稳定、发展是国家发展经济，以及一切经济活动的前提和根本。我国政府积极营造糖业健康、稳定、发展和食糖市场平稳运行的大环境，促进食糖产业链上企业的良好发展。糖价的大起大落损害蔗农、制糖企业以及以食糖为原料的食品加工企业的利益，为确保蔗农和食糖产业链条上的企业大步前进，我国政府多次通过食糖的收储政策、食糖的放储政策以及甘蔗收购价格，积极应对糖价的暴涨、暴跌，取得了积极的效果。
2008/09榨季政府出手托市，保障蔗农及糖厂利益
2009年元月，国家发展和改革委员会、商务部、财政部、中国农业发展银行联合下发了《2008/09榨季国产糖收储计划的通知》。国产糖收购政策从很大程度上，抑制了糖价的下跌，在国家、地方共同出手保护蔗农和制糖企业利益，糖价逐渐转而快速上涨。
国家分别在2009年1月9日和2月18日分两批收购国产糖，第一批50万吨，第二批30万吨，共计80万吨。收储基础价格为每吨3300元/吨，这比当时市场价2900元/吨高出400元/吨。最终第一批和第二批国产糖分别以3300元/吨和3435元/吨的均价在31分钟和41分钟内快速成交。2009年2月16日，广西自治区政府启动广西40万吨地方食糖收储工作。收购价格为3300元/吨，存储期限为一年。
在国家、广西地方政府共同收购下，糖市结束了持续两年的低迷行情。
| 拍卖时间 | 最高价 | 最低价 | 平均价 | 拍卖成交数量 | 历时 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2009-01-09 | 3300 | 3300 | 3300 | 50万吨 | 31分钟 |
| 2009-02-18 | 3570 | 3300 | 3435 | 30万吨 | 41分钟 |
2009/10榨季国储糖放储情况
由于国家政策性收储利好糖市，同时主产区受灾害性天气影响，2008/09榨季，我国食糖产量出现大规模减产，供求吃紧的格局愈演愈烈。随之，糖价不断攀升，从年初的2900元/吨，屡次创出新高，至2009年底，糖价已经稳稳的站上5000元大关，期价更是涨至5700元/吨。为了抑制过度上涨的糖价，国家出台国产糖放储政策。12月10日与12月21日，国家发展和改革委员会、商务部、财政部决定分两次放储国家储备糖共50万吨。
| 拍卖时间 | 最高价 | 最低价 | 平均价 | 拍卖成交数量 | 历时 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2009-12-10 | 5130 | 4770 | 4915 | 207445.69 | 2时10分钟 |
| 2009-12-21 | 4860 | 4490 | 4672.23 | 28.82 | 8小时 |
2009/10榨季甘蔗收购价格变化情况
糖市供小于求的格局，导致糖价的高涨，更促使2009/10榨季甘蔗的价格不断抬升。本着高价惠农的基本点出发，2009年11月20日，广西自治区人民政府决定，对2009/10榨季糖料蔗收购价格实行提前挂钩联动。广西2009/10年榨季糖料蔗收购价格提前实行按一级白砂糖含税销售价格3900元／吨与糖料蔗收购价格进行挂钩联动。提前联动普通糖料蔗收购首付价格为284元／吨，新台糖系列品种（含台优）糖料蔗收购首付价格为289元／吨，自治区确定或批准的具有较高推广（试种）价值的糖料蔗品种收购首付价格为304元／吨。一级白砂糖平均含税销售价格超过3900元／吨的部分，制糖企业按6％的比例与蔗农进行二次结算。
从年初的收购政策到年底的放储政策再到联动的甘蔗收购价格，我们可以看出，国家不断的加大了糖市的调控力度，从蔗农以及制糖企业利益出发，尽力做到惠农利民。
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