【本月特点】猪肉价格止跌回升，涨幅明显
　　【后期走势】生猪屠宰量和鲜猪肉供应增加，而冻品供应继续减少，终端消费需求受春节前备货带动，增幅明显。在供需双增、饲料原料成本支撑等因素共同影响下，预计春节前猪肉价格小幅上涨。
　　【详情】
　　（一）猪肉价格止跌回升，涨幅明显。
　　12月份，元旦节前备货明显，提振终端猪肉消费需求，带动猪肉、生猪价格环比均上涨，但生猪产能恢复持续向好，市场供给较上年同期明显增加，猪肉、生猪价格同比下降。据农业农村部数据，1-11月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量14195.39万头，同比减19.6%，其中，11月份屠宰量1626.24万头，环比增13.5%，同比增49.8%。11月份400个监测县生猪存栏环比增4.3%，同比增29.8%，其中，能繁母猪存栏环比增3.8%，同比增31.2%。12月份，猪肉价格为每公斤49.63元，环比涨7.2%，同比跌2.9%；生猪价格每公斤33.14元，环比涨11.5%，同比跌0.4%；仔猪价格每公斤82.60元，环比跌0.8%，同比涨9.5%。
　　各省（市、区）的猪肉月均价环比均上涨，其中安徽涨幅最大，为12.6%；山西、辽宁、黑龙江等省环比涨幅也都超过了10%。除青海省外，其他省（市、区）的生猪月均价均上涨。辽宁生猪月均价环比涨幅最大，为16.0%；河北、黑龙江涨幅超过15%。不同省（市、区）的仔猪月均价走势分化。
　　天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、湖北、广东、宁夏、新疆共12个省（市、区）的仔猪价格环比上涨，其他省份均出现不同幅度地下跌。
　　从周度价格看，猪肉、生猪、仔猪价格月内均止跌回升。
　　猪肉价格持续5周上涨，12月最后1周每公斤猪肉51.65元，环比涨2.3%，同比涨1.5%。生猪价格持续6周上涨，12月最后1周每公斤34.80元，环比涨3.2%，同比涨4.6%。仔猪价格持续5周上涨，12月最后1周每公斤84.94元，环比涨2.1%，同比涨13.0%。
　　（二）养殖收益止跌回升。
　　生猪价格上涨超过饲料玉米价格涨幅，养殖收益止跌回升。12月份，据农业农村部监测，猪粮比价12.63:1，比上月提高1.07个点。全国饲用玉米价格每公斤2.62元，环比涨1.9%，同比涨24.8%；育肥猪配合饲料价格每公斤3.40元，环比涨1.2%，同比涨10.4%。
　　（三）美国和欧盟猪肉价格均明显下跌。
　　国内猪肉供应量增加，对冻肉的进口需求减弱，加之新冠肺炎疫情复发影响国际贸易运输，国际猪肉价格明显下跌。12月份，美国猪肉切块批发价格每英担77美元，环比跌5.1%，同比跌2.8%；51%-52%瘦肉猪价格每英担47美元，环比跌8.5%，同比涨11.2%；欧盟猪肉批发价格每吨1286欧元，环比跌3.8%，同比跌34.1%。
　　（四）预计春节前国内猪肉价格小幅上涨。
　　从供给看，猪肉供应量继续增加，但近期部分地区迎来大范围降温甚至雨雪天气，加之生猪价格处于震荡上涨阶段，养殖户和规模养殖场出现看涨惜售情绪，生猪出栏和外调量有限。此外，受国内进口冷链食品检测新冠阳性影响，冻品销售及出入库难度增加。
　　据监测，截至12月31日，屠宰企业冻肉库存使用率较上月底下降0.6个百分点。从需求端看，元旦期间，川渝、两湖等地持续制作腌腊猪肉，对肥猪肉的采购需求明显增加，加之春节前备货带动，预计消费端需求提振明显。从过去5年情况看，元旦、春节前期猪肉月均批发量通常比11月增加20%左右。
　　此外，饲用玉米、豆粕、育肥猪配合饲料价格持续上涨，对生猪和猪肉价格形成支撑。综上分析，预计春节前国内猪肉市场供给有保障，受需求拉动价格小幅上涨。
来源：农业农村部