中国有多少苹果可以注册成期货仓单？这个问题像一个巨大的问号，摆在期货市场面前。4月底以来，苹果期货的疯涨，让外界揶揄风起，“金苹果”、“送礼就送苹果”等说法不一而足。
　　“苹果期货没有可参考标的，创新性高，难度大，都在摸着石头过河，需要在运行中逐步完善规则。”郑商所一位苹果期货研发人员无奈地表示。其实，生鲜果品类期货品种在全球期货市场均属罕见。
　　一般意义上，期货品种都有相同的四大共性——价格波动大、供需量大、易于分级和标准化、易于储存和运输。作为开创性品种，苹果期货的发展初心是精准扶贫和引导产业发展。但是，在苹果产业现状下，制约因素仍然很多，过于碎片化的生长和贸易行为，让中国苹果标准化之路任重道远。
　　以陕西苹果为例，苹果树栽种在沟壑纵横的黄土高原上，是中国独有的山地苹果。截至2017年底，陕西省苹果面积1087.85万亩，产量1153.94万吨。但是，陕西省80%以上的产量都源自果园种植面积在5亩以下的个体果农，果农平均年龄55岁以上，行业内排名前十的贸易企业市场占有率不足2%。这在全国同样如此。
　　正因如此，苹果市场的稳定与否，直接决定了果农收入的好坏，在一定程度上影响着苹果产区脱贫攻坚的进度。为此，苹果期货一上市，就被业内称为“扶贫果”。基于这一初心，苹果期货的发展，更应该着力避免期货价格暴涨暴跌，避免暴涨暴跌向市场发出失真的价格信号。唯其如此，才能真正成为果农种植的参考依据，才能有效引导产业发展。
　　调查过程中，不少贸易商反映，5元/斤是苹果极为重要的价格线。按照以往规律，如果贸易商苹果采购价格高于5元/斤，对应价格就是1万元/吨，那么后期销售将会大概率亏钱。而去年收购价4元以上的苹果，今年都是亏损状况。
　　贸易商担心高价收购的苹果，如果元旦春节等现货旺季销售不出去，后期价格会大幅下跌。毕竟，对于苹果这样的非必需品，“供不应求则价格一定大涨”的逻辑并不一定准确，消费者可以转而购买葡萄、香蕉等其他水果，并且还有进口水果可以替代。
　　如此种种，都反映出市场的焦虑和磨合。毕竟诞生6个月的苹果期货，还处于摸索调试阶段。在实际运作中，各界对苹果期货标准的准确认识和把握仍有待进一步提升。这也需要交易所更加重视交割问题，加强市场宣介力度，完善交割流程，打造精品样本交割仓库，加快市场认知过程。
来源：证券时报