11月下半月中南部甘蔗压榨总量为1458万吨，同比去年同期下降4.54％。2018/19榨季截至12月1日累计甘蔗压榨量达到5.4432亿吨，比上榨季同期（5.7017亿吨）下降4.53％。
　　“今年4季度所有的甘蔗种植带遭遇预期中的暴雨，导致收割进度放缓，中南部许多糖厂的压榨活动推迟，”巴西甘蔗行业协会(UNICA)技术总监AntoniodePaduaRodrigues解释道。
　　最新调查显示，今年11月下半月有45家糖厂收榨。2018/19榨季截至12月1日累计131家糖厂收榨，低于上榨季同期的150家。
　　11月下半月中南部地区食糖产量同比下降27.49％，仅为52.783万吨。乙醇产量增加7.28％，为7.4383亿升（含水5.2354亿升，无水2.2024亿升）。
　　本榨季截至12月1日中南部地区累计产糖2576万吨，同比下降26.82％，乙醇累计产量同比增长18.57％，达到290.9亿升（无水89.8亿，含水201.1亿）。
　　11月下半月中南部糖厂68.50％的甘蔗用于生产乙醇（2017年同期为63.42％）。2018/19榨季截至12月1日的累计制乙醇比例为64.29％。
　　11月下半月甘蔗（ATR）达到120.62千克/吨，同比下滑16.15千克/吨。2018/19榨季累计ATR值为139.09千克/吨，比2017/2018榨季增加1.15％。