“五一”备货清淡 冷库苹果涨价预期落空lg...

随着“五一”假期的临近和夏季即将到来，苹果市场关注点转向冷库苹果销售、新季果树开花及坐果情况。4月20日至21日，陕甘（陕西、甘肃）部分地区突然出现降温、雨雪天气，该状况是否对正处于盛花期的苹果树造成损害备受关注。另外，市场对新季苹果坐果率、产量、质量的预期也出现较大波动。

从期货日报记者4月中下旬实地调研的情况看，降温和雨雪天气对陕甘苹果生产的影响不大，当地果树花量足、坐果率正常。同时，从全国冷库苹果市场情况看，旧季苹果尤其是山东市场库存偏高、去化缓慢，未来国内苹果市场“新陈交接”仍充满变数。

主产区天气变化引关注

谷雨前后容易出现降雨，且谷雨是“终霜”的象征，此时的天气情况往往能决定苹果的生产形势。

今年谷雨前后，陕甘部分地区天气有些小异常。比如谷雨节气刚过，陕甘部分苹果主产区出现了一场雨雪，此时苹果树正处于盛花期，易发生冻害。“4月飞雪”令市场对新季苹果的坐果率、产量、质量预期出现了较大波动。

气象部门信息显示，受冷空气影响，4月20日至21日，甘肃庆阳市、庆城县、宁县、合水县、泾川县、庄浪县与陕西旬邑县、长武县、洛川县等地出现了雨夹雪、大雪天气，且此次雨雪天气影响范围广、灾害风险高。对正处于花期的苹果树来说，这场雨雪来得猝不及防。

业内专业人士认为，积雪覆盖在苹果花上会加重冻害。从冻害的轻重情况看，主要有三个关注点：一是气温。苹果花是否发生冻害的临界点是零摄氏度，温度越低、持续时间越长，危害越大。二是地形差距。川道、山谷、低洼地带冷空气易堆积，发生冻害的概率要高于塬面，阳坡面受影响较小。三是苹果品种。秦冠、金冠等品种耐寒性较强，富士、爱妃、瑞香红等品种抗冻性偏弱，更易受损。

“4月22日我5点左右就起床了，洛川县出现了大雾天气。从我4月21日和22日在洛川县、富县、静宁县、庆阳市等地调研的情况来看，由于地温高，积雪很快就融化了，苹果花没有发生冻害。”陕西省西安市苹果贸易商朱红波告诉记者，4月以来，他一直在陕西、甘肃两省的苹果主产区进行调研，短暂出现的大风降温和雨雪天气没有对果树生长造成明显损害。

山东烟台市苹果期货交易者徐东阳表示，突然而至的雨雪天气的确对市场情绪造成了一定影响，但多数交易者较为成熟和理性，尽管4月22日开市前，苹果期货主力合约有远高于上一交易日结算价的挂单出现，但当日盘面低开后震荡整理，说明市场人士对突发因素有更客观的分析，跟风炒作现象越来越少了。

截至4月29日，从记者与陕西、甘肃等地苹果贸易商、果农沟通的情况看，“4月飞雪”基本无碍，果树生长情况正常。

部分冷库销售压力较大

4月中下旬，记者走访了数家大中型冷库和苹果市场，与苹果贸易商、果农进行了交流。整体看，整个西部地区的冷库苹果库存量同比偏少、质量偏差，走货情况较为平淡。很多冷库苹果是由南方客商自收自存自销。同时，冷库苹果价格出现了较大波动，尽管部分果农和冷库持有较强的挺价心理，但需求不给力让其挺价底气不足。另外，据了解，当前山东产区冷库苹果库存量较大，当地苹果价格下行趋势明显。

“我家现在还存有62桶（约45000斤）苹果没有卖出去，我想再等等，不想像去年同期那样按3元/斤的价格贱卖了。”记者在庆城县白马铺镇调研苹果树长势时，当地马家咀村果农赵颜说，虽然有苹果商贩出价4元/斤收购，但加上占用的资金利息等费用，该价格还是没有达到他的预期。

朱红波告诉记者，庆城县的果农普遍有囤积苹果待涨的习惯，但今年估计等不来好价钱了。4月以来，随着各地气温稳步攀升，无论是甘肃、陕西，还是山东、辽宁等地的冷库苹果销售窗口均在快速消失，而且南方替代水果价格大幅下滑，加之羊角蜜、西瓜、大樱桃的上市，均让苹果销售变得更艰难。

“2025年，我国多数苹果产区出现了先旱后涝天气，当季进入冷库的苹果数量少、质量差，比如陕西、甘肃不少地方的果农是冒雨采摘的苹果。市场预期库存苹果尤其是品质较好的商品果供应不足，因此从2025年收获上市到今年清明节前，苹果市场价格一直表现偏强。但清明节之后，人们所期待的量少价涨行情并没有出现，同时需求还接近停滞境地。”朱红波说，业内人士基本认可“涨价预期已破灭”，消费疲软的情况短期内难以改变，冷库苹果销售“难有起色”。

河南三门峡市苹果贸易商杨卫平表示，从当前国内冷库苹果的整体情况看，甘肃地区库存数量较少，多数冷库基本销售完毕；陕西、辽宁地区库存处于中性偏低水平，有一定销售压力；山东地区库存量较大，而且质量偏差的苹果较多，当地贸易商和果农的销售压力较大。

“近年来，我国苹果生产结构出现了明显变化，陕西、甘肃、新疆地区逐渐成为优势产区；甘肃、辽宁苹果种植面积增长较快，而且具有区域性特点，对传统苹果产区造成了一定影响。比如甘肃苹果色泽好、口味正、价格适中，抢占了不少山东、河南苹果的市场份额；辽宁苹果具有价格较低、综合性价比高的优势，贸易商采购辽宁苹果后可以掺混到山东、陕西苹果中销售。”杨卫平说，更值得关注的是，当前很多产区规模化种植水平提升。比如陕西各级政府十分重视老果园的改造，出台了多项补贴政策，当前不少地区新果园面积占比在40%以上，这既有利于提高苹果的产量和质量，又有利于苹果生产成本逐年下降（规模化种植可以减少人工成本、降低农资投入）。

白水县盛隆果业有限责任公司业务总监韩继龙告诉记者，国内苹果市场正处于“五一”备货期，但贸易商、商超等拿货并不积极。在整个水果市场消费疲软之际，苹果市场终端购买力也明显不足，部分高端水果店和商超拿货十分谨慎。

整体气候条件良好

“2024年、2025年国内苹果价格整体运行较为平稳，当年采摘后的销售价格小幅高开后均呈现稳中有升态势。2025年产苹果价格是今年清明节后才开始下滑的。近两年果农种植苹果的收入不仅较为稳定，而且种植效益远超玉米、小麦。”韩继龙告诉记者，当前陕西、甘肃地区果园的管理情况是近年来最好的，广大果农不仅舍得投入，而且管理十分精细，修剪枝条、压枝、松土、施肥、拔草、喷药等工作进行得很有条理。值得关注的是，今年以来，我国北方地区的天气条件十分有利于包括苹果树在内的农林作物生长，雨水充足，气温不高不低，有利于苹果树开花、授粉、坐果。

朱红波说，截至4月29日，陕甘产区苹果树已进入开花后期，整体表现为花量足、授粉情况好、坐果率高，多数果农已开始计划疏果，部分果农开始筹备苹果套袋工作。同时，针对近年来多地果园腐败病频发的情况，果农已提前备足相关农资，当前果园除草和追肥工作正进行得热火朝天。

记者在宁县、庆阳市、庆城县、长武县、延长县、黄龙县、洛川县、白水县等地果园调研时发现，近年来，陕西、甘肃的苹果种植面积稳中有增，老果园改造、改良和换树工作进展较为顺利，果农的种植热情较高。不过，当前我国苹果主产区普遍存在劳动力较为缺乏等情况。另外，新果园投入较大（比如老树换新树，初期投入在2万~3万元/亩，而且为了保证产量和质量，后期投入也比较大），如果遇到产量低、自然灾害多、价格偏低等情况，果农面临的风险较高，需要果农、种植合作社等灵活运用期货工具管控风险，或依据期货价格走势及时调整种植结构。