2025年苹果市场呈鲜明的阶段性特征,上半年旺季较旺、淡季不淡,供需共振推动期现货价格走强;旧季苹果市场收尾时,西部产区天气使新季产量预期出现分歧,苹果期价冲高回落;下半年旧季苹果高价运行、早熟果高开,12月供给集中释放、需求跟进不足,盘面承压下行。 2025年全国苹果主产区总产量约3423.44万吨,同比减少8.34%,入库峰值为近6年最低,质量分化明显。 品质有所下滑 2025年新季苹果采摘、收购期遭遇阴雨天气,导致品质下滑、收购期缩短。 图为历年全国苹果入库量峰值(单位:万吨) 在新季苹果采摘的关键阶段,多数产区遭遇持续阴雨天气,部分果园苹果出现水裂纹问题,商品果率较往年下降,质量有所下滑。相关机构调研发现,山东产区苹果质量明显下降,果锈果占比35.36%,较2024年提高19.12个百分点;水裂纹果占比30.42%,较2024年提高3.47个百分点。受天气影响,山东、陕西、甘肃、山西等产区苹果均出现不同程度的上市时间推迟现象。另外,新季苹果产量同比下降,入库峰值为近6年最低。 表为2025年苹果主产区产量变化 综合测算,上表中苹果产区2025年总产量为3423.44万吨,较20lg...